Lomo de Bellota 100% Ibérico: Una pieza única.

El lomo de bellota 100% ibérico de 959, como en el caso del jamón, es el resultado de la combinación de una materia prima inmejorable con un proceso de elaboración artesanal que da como fruto un gran sabor y aroma.

Se elabora a partir del lomo del cerdo ibérico entero y exento de grasa externa, aderezada únicamente con sal, ajo y pimentón. Posteriormente, se embute en tripa natural y comienza la fase de curación que es realizada de forma artesanal, en los secaderos naturales de Consorcio de Jabugo.

Presenta un agradable sabor a ibérico, realzado por el aroma del pimentón. Las infiltraciones de grasa intramuscular, dan suavidad y jugosidad al producto. De piel brillante, con tonos que van desde anaranjados a tonalidades caoba, al corte presenta un amplio veteado.