SÓLO, Jamón de bellota 100% ibérico.

La pieza estrella de nuestra mejor selección.

Carácter.

Noble, exquisito e inigualable por su textura, aroma y sabor único.

Disponible únicamente en charcuterías de prestigio, alta restauración y tiendas delicatessen.

Es el producto estrella de la marca, con una materia prima procedente de cerdos 100% ibéricos. Jamón de bellota 100% ibérico, con más de 40 meses de curación, disponible en: piezas enteras, deshuesadas y en loncheados, formato este último muy práctico y atractivo para el consumidor actual.

Nota de cata
artesanal.

Descubrirás por qué soy exquisito.

Aspecto. Grasa brillante y fluida. Color: sus tonos van desde el rosado al burdeos. A temperatura ambiente, al presentar un alto índice de grasa intramuscular, adquiere un brillo incomparable.

Sabor. En boca se confirman los aromas nasales, ahora más intensos. En retrogusto es delicado y persistente.

Aroma. En nariz, por carácter propio y personalidad, no necesita atender a ningún olor de referencia. Emana fragancias inconfundibles, símbolo de su magnífico proceso de curación.

Textura. Blanda y suave.

Maridaje.

Se aconseja acompañar con vinos tintos de mucho cuerpo, de Rioja, Priorato y Burdeos, así como con amontillados, finos y palos cortados de Jerez. También con grandes crus de champagne.

Nuestra mejor selección.

Sólo una crianza en un entorno idílico y una elaboración con tradición transmitida de padres a hijos, hacen nuestras piezas únicas.

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Jamón de Bellota

100% Ibérico

Lomo de Bellota

100% Ibérico